Coltiviamo con metodo biodinamico limitando al minimo le lavorazioni meccaniche in vigna. Il metodo di allevamento delle piante, in particolare la potatura, è volto a dare longevità e prosperità alle nostre viti: solo rame e zolfo per le nostre vigne, con una raccolta esclusivamente a mano per selezionare le migliori uve. Trasferimento in vasche di cemento (per una migliore costante termica) post diraspatura senza alcuna pompa meccanica, con follature manuali e brevi rimontaggi. Terminata la fermentazione il vino viene travasato in barriques e botte di rovere francese per il tempo necessario alla sua maturazione. La stabilizzazione del vino prima dell’imbottigliamento è naturale senza nessun tipo di filtrazione. Ti aspettiamo a Terontola di Cortona per trascorrere una piacevole giornata in compagnia dove potrai provare di persona come la nostra attenzione dalla raccolta alla produzione si riflette nei nostri prodotti finali!