Il Tour si trova nel cuore dei Castelli Romani, in una delle tenute più antiche di tutta l'Italia caratterizzata da 300 anni di attività familiare. In queste zone i terreni sono vulcanici e conferiscono ai vini corpo e mineralità. 
La vinificazione avviene con metodi ed attrezzature tradizionali, tramandati di padre in figlio ma, con attenzione alle nuove tecniche di produzione. Nel corso degli anni è stata affiancata alla produzione del vino quella dell’olio extra vergine di oliva e quella della frutta con la quale vengono prodotte conserve artigianali.