L’Azienda produce vini da oltre quattro generazioni, attraverso il costante lavoro di qualificazione dei propri vigneti, la massima cura durante la vinificazione, il rispetto dei cicli lavorativi e delle tradizioni tramandate. Il nostro è un team di persone unite da una grande passione, sempre alla costante ricerca della qualità. La nostra cantina di nuova costruzione, un gioiello al centro delle paradisiache colline di Alba, è in parte costruita sottoterra ed attrezzata con tecnologie di avanguardia: tutte le vasche per la fermentazione sono a temperatura controllata, la diraspatura delle uve avviene tramite rullo soffice per mantenere l’integrità del frutto e la pressatura è effettuata con polmone ad aria a bassa pressione. I vigneti sono di varietà autoctone quali Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis e Moscato. Per mantenere un ambiente più sano ed il più naturale possibile i filari sono mantenuti inerbiti e le viti sono lavorate con mezzi meccanici o a mano, evitando l’uso di diserbanti e prodotti di sintesi, nel rispetto dei cicli biologici e vegetativi. La fertilizzazione del terreno con la pratica del sovescio consente di avere un terreno inerbito ricco e vitale. Le nostre degustazioni sono il momento clou della visita, l’obiettivo? Apprendere le sostanziali differenze tra i più grandi vini locali, approfondire la conoscenza di terroir o denominazioni preferite. Un’esperienza nel mondo del vino con esperti di enologia come compagni di viaggio.