Se i nostri spumanti sono conosciuti all’estero è anche merito della capacità di conquistare i mercati internazionali che ha avuto negli anni il Prosecco, lo spumante che è diventato il protagonista di brindisi e festeggiamenti. Più che una citazione la meritano anche i vini bianchi: primo su tutti il Soave, tipico dei colli veronesi, ma anche i vini bianchi di grande valore dei colli vicentini. Ma il patrimonio dei vini rossi italiani è fortemente influenzato dalla presenza di due tecniche di produzione del Valpolicella come Amarone e Ripasso, vini unici nel proprio genere, che permettono di dare risalto a caratteristiche come corposità e struttura.